簡単！料理レシピ＠がちまやー

麩チャンプル

【材料：3〜4人分】

麩（できればくるま麩）半分〜1本くらい
玉子　２個
キャベツ、ニラ、玉ねぎ　適量
ポーク（または豚肉）適量
沖縄そばだし大さじ2〜3（または粉末かつおだし+醤油を適量）

ちなみにくるま麩というのは、沖縄に売ってるこういう麩の事です。


※材料の量は全て適量となっていますが、普段お家で作られている野菜炒めの分量で良いと思います。

【麩チャンプルの作り方】
�@くるま麩は、水で戻す。玉子を溶いて沖縄そばダシを少量入れて軽く味をつけ、その中にくるま麩を浸す。
�Aキャベツ、ニンジン、玉ねぎは適度な大きさに切り、ポーク（または豚バラ肉）は一口サイズに切る。
�B油を入れたフライパンを熱し、くるま麩を入れて卵が半熟になったら一旦取りだしてお皿に移す。
�Cポークを軽く炒め、野菜を入れて炒める。
�D沖縄そばダシを入れて味をつけて最後にお皿に移していたくるま麩玉子を入れる

麩チャンプルのコツ
いつもの野菜炒めに、玉子に浸しておいた麩を入れて味付けするだけのシンプルな作り方が、我が家流です。沖縄の義姉に教わった作り方です。
沖縄では、それぞれの家庭によって入れる野菜も違うかもしれませんが、冷蔵庫の余り野菜や好きな野菜を入れるといいですね。